„Cygański kociołek”

Składniki:

Kabaczek, 4 strąki czerwonej i zielonej oraz żółtej papryki, 2 ziemniaki, 10 dag pieczarek, 2 cebule, 5 pomidorów, 30 dag gotowanego mięsa, 1 szkl. bulionu, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki oleju, ziele angielskie, liście laurowe, cząber, natka pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kabaczek umyć, obrać, oczyścić, pokroić w kostkę. Papryki i pieczarki umyć, oczyścić. Papryki pokroić w szerokie paski, pieczarki w grube plastry. Pomidory umyć, pokroić. Cebulę obrać, posiekać. Ziemniaki obrać, umyć. Mięso i ziemniaki pokroić w równą kostkę. Olej mocno rozgrzać w kociołku, wrzucić cebulę, zeszklić. Włożyć ziemniaki i paprykę. Chwilę smażyć mieszając. Dodać pieczarki. Wlać bulion i dusić ok. 5 - 7 min., dodać mięso, kabaczek i przyprawy. Wszystko dusić przez 20 min. Pod koniec duszenia dodać pomidory. Wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki.