„Pilaw z ciecierzycy i kaszy perłowej”

Składniki:

0.75 szkl. ciecierzycy, 0.75 szkl. kaszy perłowej, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 marchewki, 1 mała cukinia, 1 papryka, cynamon, rozmaryn, kminek, pieprz, sól, oliwa do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ciecierzycę moczyć przez noc w wodzie. Następnego dnia ugotować do miękkości (ok. 40 min.). Oddzielnie ugotować kaszę perłową (ok. 30 min.). Cebulę, czosnek, marchew, cukinię i paprykę pokroić na małe kawałki i obsmażyć 5 min. na patelni, a następnie podlać wodą i dusić pod przykrywką jeszcze 25 min. razem z przyprawami. Pod koniec dodać ciecierzycę i kaszę. Podawać z marynowanymi warzywami o ostrym smaku.