„Bliny jaglane”

Składniki:

2 szkl. kaszy jaglanej, 2 szkl. mąki pszennej, 6 szkl. mleka, 2.5 dag drożdży, 5 jajek, 20 dag masła, sól, cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Wlać w garnek 2 szkl. ciepłego mleka, rozprowadzić w nim drożdże, następnie wsypać mąkę i wyrobić ciasto. Przykryć naczynie, odstawić w ciepłe miejsce na 1 - 1.5 h. W tym czasie, gdy ciasto rośnie, zalać kaszę jaglaną 4 szkl. mleka i ugotować ją. Wystudzić do temp. pokojowej, dodać żółtka utarte z cukrem i solą, dokładnie wymieszać. Połączyć kaszę z ciastem, znów odstawić, aby całość podrosła. Gdy ciasto już urośnie, dodać do niego ubitą pianę z białek, wymieszać ostrożnie, odczekać jeszcze 15 - 20 min. i smażyć bliny.