„Pielmienie”

Składniki:

Ciasto: ok. 40 dag mąki, 2 jajka, łyżeczka soli, 0.5 szkl. wody.

Farsz: 1.5 - 2 kg mięsa wołowego, 2 duże cebule, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Mięso drobno posiekać - nie mielić w maszynce! Cebulę równiez drobno posiekać, połączyć z mięsem, doprawić przyprawami, wymieszać. Z podanych składników zagniatamy ścisłe ciasto, które musimy cienko rozwałkować. Z ciasta wykrawamy szklanką krążki, na które nakładamy farsz, zlepiamy jak pierogi (lub jak robi moja znajoma - zwijamy w sakiewki). Pielmienie gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 10 - 15 min. Z podanych proporcji powinno wyjść ok. 40 pielmieni.

    Podawać pielmienie z podsmażoną cebulką i surówką z kiszonej kapusty.