„Pielmienie z jajkami i grzybami”

Składniki:

Ciasto: 2 szkl. mąki, 1 jajko, 0.75 szkl. wody, sól do smaku.

Farsz: 10 jajek, 4 dag suszonych grzybów, 1 cebula, 5 dag masła, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Do przesianej mąki wbić jajko, posolić i zarobić ciasto nożem, wlewając po trochu wodę. Ciasto dokładnie wyrobić, odłożyć na 20 - 30 min., nakrywając serwetką. Suszone grzyby namoczyć, ugotować, drobno pokroić, lekko podsmażyć. Do tak przygotowanych grzybów dodać pokrojoną zrumienioną na tłuszczu cebulę, pokrojone ugotowane na twardo jajka, wymieszać dokładnie, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować cienko na grubość 2 mm, wykroić krążki niewielką foremką, nakładać łyżeczką nadzienie, złożyć na pół i zlepić dokładnie brzegi. Gotować w dużej ilości posolonej wody.