„Boeuf Stroganow”

Składniki:

500 g polędwicy wołowej, 2 średnie cebule, 2 - 3 stołowe łyżki masła, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2/3 szkl. 22% śmietany, 1.5 szkl. bulionu, mąka pszenna, sól, 1 łyżeczka ostrej papryki, 0.5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w cienkie paski i obtoczyć w mące. Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Gdy cebula się zrumieni dodać mięso i obsmażyć na dość dużym ogniu. Dodać bulion, śmietanę, koncentrat pomidorowy, przyprawy i posolić do smaku. Całość dusić ok. 10 min. Podawać z bułką lub smażonymi ziemniakami.