„Dolmades - gołąbki w winogronowych liściach”

Składniki:

50 świeżych liści winorośli, 400 g ryżu, 100 ml oleju, 2 cebule, 1 pęczek dymki, 1 łyżka mięty, 2 łyżki siekanego koperku, 2 łyżki zielonej pietruszki, sok z dużej cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Liście winorośli dokładnie umyć i osuszyć. Dymkę posiekać i zarumienić na rozgrzanym oleju. Dodać ryż i pozostałe zioła i przyprawy. Podlać wodą i gotować przez 10 min., ostudzić. Farsz ułożyć na liściu i uformować małe gołąbki w kształcie "cukierków". Dno rondla wyłożyć pozostałymi liści, ułożyć na nich warstwami gołąbki i podlać wodą z sokiem z cytrynowym, dusić pod przykryciem przez 90 min.