1 kg dojrzałych pomidorów, 1 czerwona papryka, 10 dag masła, duża cebula, marchew, gałązka selera naciowego, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki soli, łyżeczka pieprzu czarnego, 1 - 2 łyżeczki cukru.

Sposób wykonania:

Rozgrzać masło w rondlu i na bardzo małym ogniu podgrzewać posiekane drobno cebulę, marchew i seler. Po 15 min. dodać pomidory bez skórki i pestek, paprykę bez skórki i pestek oraz koncentrat pomidorowy, przykryć i dusić na bardzo małym ogniu, aż zgęstnieje (ok. 1 h) często mieszając. Doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku. Przetrzeć przez sito lub zmiksować i ponownie podgrzać.

[Komentarzy: 0]