„Sałatka po grecku”

Składniki:

2 - 3 pomidory, 2 świeże ogórki, cebulka dymka, świeża żółta papryka, zielone oliwki, oliwa z oliwek, ser feta, ocet winny, świeża bazylia, cukier, sól.

Sposób wykonania:

    Pomidory i ogórki pokroić w drobną kostkę. Cebulki - niech będzie ich sporo - pokroić w cienkie plasterki w taki sposób, by powstały cienkie krążki. Paprykę pokroić w cienkie paseczki. Wszystko połączyć i wymieszać. Dodać sól, łyżeczkę cukru, skropić octem winnym, polać oliwą - nie za obficie, gdyż sałatka powinna być lekka i delikatna, wymieszać i chwilę odczekać. Pokroić w kostkę ser feta i położyć na wierzch, dodać zielonych oliwek, posypać zieloną bazylią. Jeśli akurat takiej nie mamy, możemy użyć suszonej. Całość skropić odrobiną oliwy. Można podawać z bagietką albo greckim chlebem "pita" podgrzanym w piekarniku i kieliszkiem chłodzonego, białego lub różowego wina.