„Jagnięcina z makaronem”

Składniki:

1 kg udźca jagnięcego, 5 pomidorów (50 dag), 1.25 szkl. oliwy, 50 dag makaronu ryżowego, 3 łyżki startego parmezonu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć i podzielić na 12 kawałków, ułożyć w kamionkowym garnku, polać oliwą i piec 1 h w piekarniku nagrzanym do temp. 200º C, podlewając wodą. Pomidory sparzyć, obrać, oczyścić z pestek, rozgnieść widelcem na papkę, a następnie wymieszać z 3 łyżkami oliwy, przyprawić solą i pieprzem. Gdy mięso się zrumieni, polać je miazgą z pomidorów i zmniejszyć nieco temperaturę pieczenia. Na koniec dodać do pieczeni makaron i mieszając od czasu do czasu, dusić patrawę, aż makaron będzie miękki. Przed podaniem posypać parmezanem.