„Mussaka”

Składniki:

2 średniej wielkości bakłażany, 2 łyżki oleju, 1 strąk pokrojonej, ostrej papryki, 2 średniej wielkości cebule, pokrojone, 3 wyciśnięte ząbki czosnku, 75 dag zmielonego, chudego mięsa wołowego, 4 roztrzepane żółtka, 0.5 szkl. mleka, 3 małe pojemniki jogurtu naturalnego, mielona papryka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pokroić bakłażany w poprzek w plastry o grubości 0.5 cm. Posolić i odstawić na 1 h. Na średnim ogniu smażyć na oleju, mieszając, cebulę i czosnek posypane pieprzem. Dodać mięso. Posypać solą, pieprzem i papryką. Odlać tłuszcz. Plastry bakłażana obtoczyć w mące. Smażyć na jasnobrązowy kolor w oleju. W żaroodpornym naczyniu ułożyć usmażone plastry bakłażanów. Przykryć mięsem. Potem położyć ponownie bakłażany. Nakryć pokrywką. Piec w temp. 180°C ok. 30 min. Jogurt zmieszać z żółtkami i mlekiem. Polać potrawę, nie przykrywać. Piec jeszcze 15 min.