„Gyros z sosem czosnkowym”

Składniki:

35 dag sznycla wieprzowego, 40 dag jagnięciny z udźca, 6 ząbków czosnku, 3 cebule, 0.25 ogórka, 25 dag tłustego twarogu, 15 dag jogurtu naturalnego, 1 łyżka oliwy, 5 dag sera owczego, sól, pieprz, 2 papryki chili, 1 pęczek oregano, 2 łyżki oleju, papryka słodka.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paseczki. Czosnek i cebulę obrać. Jedną cebulę pokroić w kostkę, pozostałe w krążki. Ogórek zetrzeć na drobnej tarce. Twarożek utrzeć z jogurtem, dodać kostki cebuli, oliwę, dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, ogórek oraz 2/3 drobno pokruszonego owczego sera, doprawić sos na pikantnie solą oraz pieprzem. Papryczki chili oczyścić, pokroić w krążki. Oregano opłukać, oderwać listki od łodyżek Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć porcjami mięso. Włożyć całe mięso na patelnię smażyć kolejne 10 min., często mieszając. Odłożyć, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Wrzucić na patelnię krążki cebuli oraz resztę pokrojonego w plasterki czosnku, zeszklić. Dodać papryczki chili, 2/3 oregano oraz mięso, podgrzać, doprawić solą, pieprzem i papryką. Polać odrobiną sosu, posypoć resztą oregano. Pozostały sos podawać w miseczce.