„Sałatka szparagowa prosta”

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków (jak najmniejszych), 2 pęczko szparagów białych (po 0.5 kg), 1 pęczek koperku, majonez, kefir lub jogurt naturalny (gesty), sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki (niestety, nie obierać), ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Szparagi obrać (dokładnie), ugotować al dente w wodzie z cukrem i solą, odcedzić i pozostawić do wystygnięcia. Koperek posiekać (zostawić kilka gałązek w całości). Z majonezu, kefiru, cukru i soli przygotować sos (nie powinien być zbyt słony), dodać koperek, wymieszć. Ziemniaki pokroić w grube plastry. Szparagi pokroić w kawałki ok. 3 cm (odkłożyć na bok główki szparagów, znajdą się na górze sałatki). Oba składniki delikatkie wymieszać, połączyć ze sosem i jeszcze raz wymieszać. Na wierzchu przybrać główkami szparagów i kilkoma gałązkami koperku.

    Sałatka z pozoru bardzo niepozorna, ale zawsze znika pierwsza ze stołu.

    Autorem przepisu jest Demisec (mailto: too_late@o2.pl).