„Ciasteczka meksykańskie”

Składniki:

15 dag mąki, 4 jaja, 0.5 szkl. mleka, łyżeczka cynamonu, cukier waniliowy, 5 dag cukru, 5 dag posiekanych migdałów, 2 łyżeczki cukru pudru, olej lub smalec do smażenia.

Sposób wykonania:

    2 łyżeczki mąki odsypać na talerzyk, a resztę wymieszać z trzema jajami, łyżeczką cynamonu, mlekiem i cukrem waniliowym. Zagotować mieszając. Zdjąć masę z ognia, wsypać migdały, cukier i wymieszać. Masę wyłożyć na prostokątną formę, wystudzić, wstawić do lodówki. Gdy placek stężeje, pokroić go na kwadraty o bokach 4 cm. Oprószyć ciastka mąką, zanurzyć w roztrzepanym jaju i smażyć w gorącym tłuszczu na złoty kolor. Osączyć i gorące posypać cukrem pudrem.