„Pikantne burrito z kurczakiem”

Składniki:

900 g podsmażonych kawałków kurczaka, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 duża drobno pokrojona cebula, 1 ząbek zmiażdżony czosnku 185 g sosu pomidorowego z cebulą i czosnkiem Paul Newmans Own lub innego gotowego sosu, 0.5 łyżeczki mielonego chili.

Dodatki: 1 opakowanie pasty guacamole, 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki, l/2 kartonika kwaśnej śmietany, 340 g startego ostrego sera cheddar, 400 g podgrzanej pasty z fasoli (niekoniecznie), 12 meksykańskich tortilli.

Sposób wykonania:

    Pokroić kawałki kurczaka na mniejsze części. Na dużej patelni podgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek i smażyć do miękkości. Dodać mięso kurczaka, mieszając zrumienić ze wszystkich stron. Połączyć z sosem i chili. Dusić na małym ogniu przez 15 min., aż kurczak będzie gotowy. Przygotować dodatki. Podgrzać tortille wg instrukcji na opakowaniu. Najprościej położyć tortille na nagrzanej patelni i podsmażać przez 40 s z każdej strony tak, aby lekko się przyrumieniła. Ułożyć na czystej ściereczce, nakryć. Podgrzać pozostałe i kłaść jedną na drugiej. Podawać w koszyku wyłożonym serwetką. Każdy z gości może przyrządzić swoje własne burrito, kładąc na tortilli nadzienie z kurczaka i dowolne dodatki. Burrito zwijamy.