„Meksykańska sałatka rybna”

Składniki:

4 duże pomidory, 80 dag filetów z dorsza, 4 łyżki soku z cytryny, 2 czerwone cebule, 2 szkl. bulionu warzywnego, awokado, olej, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz cayenne.

Sposób wykonania:

    Dorsza opłukać, pokroić w paski. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem cayenne. Olej rozgrzać na patelni, włożyć do ryby, usmażyć na rumiano z obu stron. Cebule obrać, pokroić w krążki. Pomidory opłukać, pokroić w plasterki, ułożyć na półmisku. Ryby i cebulę położyć na pokrojonych pomidorach. Awokado obrać. Połowę zmiksować z bulionem, dwoma łyżkami soku z cytryny i oliwą. Przyprawić do smaku solą i pieprzem cayenne. Pozostałe awokado pokroić w kostkę, skropić resztą soku. Sałatkę polać sosem, posypać awokado.