„Wołowina z fasolą po meksykańsku”

Składniki:

40 dag młodej wołowiny, 3 plasterki boczku wędzonego, puszka czerwonej fasoli (40 dag), puszka pomidorów w zalewie (40 dag), cebula (10 dag), 2 duże ząbki czosnku, zielona papryka (25 dag), łyżka oliwy, łyżeczka cukru, przyprawa chili, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Posiekaj na drobno cebulę bez łupin i zmiażdż obrany czosnek. Mięso z cebulą i czosnkiem podsmaż na patelni teflonowej, na rozgrzanej oliwie. Fasolę osacz, a zalewę zagotuj. Podsmażoną wołowinę przełóż do wrzącej zalewy i duś na małym ogniu pod przykryciem.

    Paprykę umyj, oczyść z gniazda nasiennego i potnij w kostkę, a pomidory rozgnieć widelcem. Do miękkiej wołowiny dodaj fasolę i przyprawy, a na 15 minut przed końcem duszenia - paprykę i pomidory z zalewą. Dopraw do smaku wedle uznania.

    Podawaj z makaronem (wstążki) lub z pieczywem.