„Jaja sadzone po meksykańsku”

Składniki:

8 jaj, 2 łyżki tłuszczu, 300 g ugotowanego ryżu, 2 cebule, łyżka tłuszczu, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, czosnek i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć, połączyć z koncentratem, chwilę poddusić, wymieszać z ryżem, doprawić. Przełożyć do naczyń wysmarowanych tłuszczem, wbić ostrożnie umyte jaja, posypać przyprawami i piec w gorącym piekarniku aż białko się zetnie.