„Gołąbki po ukraińsku”

Składniki:

1 główka kapusty, 20 dag ryżu, 30 dag wieprzowiny, 1 cebula, tłuszcz, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz. Sos: mały kubeczek śmietany, słoiczek koncentratu pomidorowego lub puszka pomidorów, 1 łyżka mąki, sól, pieprz, cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Z kapusty wyciąć głąb u nasady, włożyć do wrzącej wody. Po obgotowaniu oddzielać liście. Ryż ugotować na pół-miękko w osolonej wodzie tak jak makaron, odcedzić, wyłożyć na dużą miskę. W rozgrzanym rondlu zeszklić posiekaną cebulę i podsmażyć mięso. Ryż połączyć z mięsem, koncentratem pomidorowym, doprawić do smaku pieprzem i solą, wymieszać. Na środek każdego liścia nakładać łyżką nadzienie. Zagiąć 2 boki liścia na 2 - 3 cm, zwinąć ciasno w rulonik. Na dnie dużego rondla ułożyć liście obgotowanej kapusty, na nich układać ciasno gołąbki, jeden obok drugiego. Ułożyć 3 warstwy. Podlać osoloną wodą, wstawić do średnio nagrzanego piekarnika, zapiekać w równomiernej temperaturze, aż staną się miękkie. W międzyczasie można przygotować sos. Pomidory rozgrzać w rondlu, pod przykryciem, przetrzeć przez sitko. Zagęścić łyżką mąki, dodać śmietanę, doprawić przyprawami i cukrem do smaku. Sos doprowadzić do wrzenia. Zalać nim gołąbki i dusić je jeszcze 10 min.