„Gołąbki z kapusty pekińskiej”

Składniki:

Kapusta pekińska, po 100 g marchwi oraz selera pora (tylko białej części), 100 g soczewicy lub drobnej białej fasolki, 500 g pomidorów, 1 cebula, 2 jaja ugotowane na twardo, 100 g tartego żółtego sera, 250 ml wywaru (może być z kostki), 30 ml oleju.

Sposób wykonania:

    Soczewicę lub fasolkę gotować w 750 ml wody, aż do miękkości. Warzywa obierać i pokroić w słupki i cienkie plasterki, dodać do soczewicy i dusić razem jeszcze 10 min. Oddzielić liście kapusty pekińskiej i blanszować przez 5 min. w gorącej wodzie. Usunąć twarde części u nasady liścia. Odcedzić i osuszyć.

    Farsz: wymieszać soczewicę lub fasolkę z tartym żółtym serem. Nałożyć na liście kapusty, zwinąć, tak, jak każde gołąbki. Cebulę posiekać, resztki kapusty pekińskiej (brzydsze liście, twarde końcówki liści) - posiekać. Na dużej patelni, na oleju podsmażyć kapustę i cebulę, kłaść na cebulkę gołąbki, zalać wywarem i dusić razem pod przykryciem ok. 15 min. Po 10 min. dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w cząstki pomidory. Jaja posiekać.

    Podawać gołąbki z ziemniakami, posypane posiekanymi jajami.