„Gołąbki z kapusty (pieczone)”

Składniki:

12 sporych liści kapusty białej, 75 dag ziemniaków, 0.5 szkl. kaszy jęczmiennej, 15 dag wędzonego boczku lub słoniny, cebula, łyżka tłuszczu, jajko, sól, pieprz, przyprawa do potraw Jarzynka.

Sposób wykonania:

    Liście kapusty sparzyć, ściąć grube nerwy, rozłożyć do wystudzenia na stolnicy. Kaszę jęczmienną podgotować dodając do niej 3 razy tyle wody co kaszy. Ziemniaki obrane zetrzeć na tarce, osączyć wylane na sito. 1/3 część boczku pokroić w drobną kostkę, stopić i na tym podsmażyć drobno pokrojoną cebulę. W misce wymieszać kaszę z ziemniakami, jajkiem, podsmażoną cebulą. Przyprawić masę do smaku solą, pieprzem, przyprawą do potraw Jarzynka. Rozłożyć masę na przygotowane liście, zwinąć każdy jak gołąbki, ułożyć je w prodiżu lub na blasze posmarowanej dość grubo tłuszczem. na każdy gołąbek położyć cienki plasterek boczku i wstawić do upieczenia. Podawać upieczone gołąbki zaraz po wyjęciu z pieca. Można polać je dodatkowo sosem pomidorowym lub grzybowym.