„Gołąbki z mięsem”

Składniki:

8 dużych liści kapusty, 30 dag mielonego mięsa, 1 szkl. tartej bułki, 3 cebule, 2 łyżki tłuszczu, 1 jajko, sól, pieprz, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, cukier, czerwona sproszkowana papryka.

Sposób wykonania:

    Liście kapusty umyć, obgotować wrzucając na kilka minut do wrzącej, osolonej wody. Liście odcedzić, ostudzić. Obraną, drobno posiekaną cebulę dusić z dodatkiem tłuszczu, aż stanie się przezroczysta. Mielone mięso połączyć z cebulą, jajkiem i tartą bułką. Przyprawić solą i pieprzem. Przygotowane nadzienie ułożyć na liściach kapusty, zakładać boki liści do środka, zwinąć bardzo ściśle. Tak przygotowane gołąbki ułożyć w garnku jeden obok drugiego. Lekko skropić tłuszczem i podlać tłuszczem. Dusić na wolnym ogniu do miękkości. Do sosu dodać koncentrat pomidorowy, trochę soli, cukru, pieprzu i sproszkowanej ostrej papryki.