„Jajecznica białostocka”

Składniki:

6 - 8 jaj, 20 dag grzybów prawdziwych lub maślaków, 5 dag masła, mała cebula, 5 dag słoniny, natka zielonej pietruszki, 2 łyżki mleka.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, pokrajać w paski i udusić na maśle z drobno posiekaną cebulą i słoniną. Gdy są gotowe, wlać rozbite lekko widelcem jaja z dodatkiem mleka i ogrzewać mieszając, aż jajecznica odpowiednio stężeje. Posypać drobno posiekaną pietruszką. Podawać z odsmażonymi ziemniakami i zieloną sałatą.