„Jajecznica chłopska”

Składniki:

4 - 5 ugotowanych ziemniaków, 4 jaja, 10 dag słoniny lub boczku, sól.

Sposób wykonania:

    Słoninę lub boczek pokrajać w kostkę, przysmażyć na patelni, aż tłuszcz się wytopi, dodać pokrajane w plasterki gotowane ziemniaki i lekko zrumienić. Rozbite widelcem jaja (można wlać kilka łyżek mleka) osolić i zalać nimi ziemniaki. Smażyć krótko, aż się zetną. Podawać z kwaszonymi ogórkami.