„Jajecznica dla smakoszy”

Składniki:

6 roztrzepanych jaj, 5 łyżek mleka, sól, 6 pieczarek, 3 przepołowione pomidory, 4 łyżki startego sera żółtego, 12 kromek pszennej bułki lub 6 kromek żytniego chleba, 3 łyżki oleju, 4 łyżki masła.

Sposób wykonania:

    Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, dodać 2 łyżki masła, dobrze podgrzać, włożyć całe pieczarki, smażyć do wyparowania soku, wyjąć łyżką cedzakową, następnie włożyć pomidory, smażyć na średnim ogniu przez 2 min., wyjąć, trzymać w ciepłe (podobnie jak pieczarki), do tłuszczu dodać bułkę lub chleb, smażyć na złoty kolor, wyłożyć na gorący półmisek. Na drugiej patelni usmażyć na 2 łyżkach masła jajecznice z jaj i mleka, osolić. Jajecznice ułożyć na bułce na wierzch położyć polówkę pomidora, następnie pieczarkę, posypać serem, podawać natychmiast z sałatą.