„Jajecznica z kalafiorem gotowanym”

Składniki:

4 jaja, 3 dag tłuszczu (masło, margaryna), 30 dag kalafiora, 2 łyżki mleka, sól, cukier do smaku, łyżeczka posiekanej zieleniny.

Sposób wykonania:

    Kalafior oczyścić, opłukać, podzielić na części, zalać wrzącą wodą, posolić, lekko osłodzić, ugotować, odcedzić. Umyte jaja wybić do naczynia, posolić, rozmącić z mlekiem. Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć podzielony na części kalafior, lekko podsmażyć, wlać masę jajową, podważyć ją nożem od brzegów, aby nieścięta masa spłynęła na dno patelni. Bardzo ostrożnie mieszać (aby nie pokruszyć kalafiorów), aż do ścięcia jajecznicy. Usmażoną jajecznicę podawać posypaną zieleniną.