„Kreplach”

Składniki:

Na ciasto: szkl. mąki, jajko, sól. Na farsz: szkl. mielonego mięsa, łyżka posiekanej cebuli, sól, olej.

Sposób wykonania:

    Zarobić dość miękkie ciasto, jeśli trzeba - dolać gorącej wody. Rozwałkować bardzo cienko i wykrawać kwadraty lub kółka. Nakładać przygotowany farsz mięsny. Lepić pierożki i gotować albo smażyć w głębokim tłuszczu.

    Kreplach to pierożki z ciasta krajanego w kwadraty albo krążki, napełnione farszem z gotowanego mięsa albo z kurczaka i składane w trójkąt. Mogą być gotowane lub smażone i podawane w zupie albo oddzielnie. Przeważnie podawane są w przeddzień Jom Kippur, Hoszana Rabba i Purim.