„Latkes I”

Składniki:

5 dużych ziemniaków, duża cebula, 4 jajka, 1/3 szkl. mąki, sól, pieprz, olej.

Sposób wykonania:

    Obrane i umyte ziemniaki utrzeć wraz z cebulą na tarce. Dodać jajka i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku i dodać mieszając mąkę. Rozgrzać olej na patelni. Kłaść łyżką niewielkie placki. Smażyć po obu stronach. Jeśli je się placki na deser, nie dawać cebuli, a po usmażeniu posypać cukrem lub cynamonem albo polać sokiem.