„Pomidory faszerowane jajami”

Składniki:

10 szt. pomidorów, 3 łyżki tłuszczu, 2 cebule, 3 łyżki tartej bułki, 4 jaja, 0.5 szkl. śmietany, sól, sproszkowana papryka, pieprz, łyżka mąki, nać pietruszki, przyprawa do zup, 1 szkl. wywaru z włoszczyzny.

Sposób wykonania:

    Z pomidorów ściąć wierzchy i wydrążyć. Cebule obrać, opłukać, posiekać i przesmażyć na tłuszczu, dodać tartą bułkę, pieprz oraz ugotowane i posiekane jaja. Przygotowaną masą napełniać pomidory, włożyć je do rondla, podlać wywarem i wstawić do piekarnika. Wydrążone środki ugotować z dodatkiem papryki i tłuszczu, przetrzeć przez sito, dodać do pomidorów. Sos podprawić mąką zmieszaną ze śmietaną. Podawać z ryżem lub ziemniakami.