„Pomidory nadziewane ryżem i grzybami”

Składniki:

10 sztuk pomidorów, 3 łyżki ugotowanego na sypko ryżu, 25 dag grzybów, łyżka tłuszczu, cebula, 2 jajka, sól, pieprz, łyżka tłuszczu, 0.5 szkl. śmietany, łyżeczka mąki, zielenina.

Sposób wykonania:

    Maślaki, pieczarki albo grzyby mieszane oczyścić, umyć i pokroić. Razem z drobno pokrojoną cebulą włożyć je na rozgrzany tłuszcz, osolić i dusić. Jeżeli są już miękkie, dodać ugotowany na sypko ryż, jaja, łyżkę zieleniny oraz przyprawić nadzienie do smaku. Z umytych pomidorów ściąć wierzchy i wydrążyć, a następnie nałożyć nadzienie i przykryć wierzchami. Pomidory z nadzieniem ułożyć w płaskim naczyniu ze stopionym tłuszczem, dodać przecieru z wydrążonych środków i dusić ok. 20 min. Pod koniec duszenia zalać pomidory śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować. Podawać z ziemniakami, obficie posypane zielonym koprem.