„Pomidory nadziewane tuńczykiem”

Składniki:

8 pomidorów, 1 puszka tuńczyka, 0.75 szkl. ryżu ugotowanego na sypko, kilka listków sałaty, 0.5 szkl. majonezu, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki z miętą, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Tuńczyka wraz z oliwą rozetrzeć, dodać ryż, nać pietruszki i majonez. Wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Listki sałaty umyć, dokładnie osączyć, ułożyć na półmisku. Pomidory umyć, osuszyć, skrajać piętki, odłożyć. Wydrążyć miąższ (wykorzystać do przyrządzenia zupy, sosu lub napoju), wnętrze pomidorów oprószyć lekko solą i pieprzem i napełnić nadzieniem z tuńczyka. Przykryć ściętymi piętkami. Ułożyć na półmisku. Podawać jako przystawkę.