„Pomidory faszerowane mięsem”

Składniki:

8 dużych pomidorów, 40 dag mielonego mięsa, 5 dag wędzonego boczku, 1 jajo, 1 mała czerstwa bułka, 3 cebule, 1 pęczka pietruszki , 15 dag sera gouda, papryka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pomidory umyć i osuszyć, odkroić wierzch od strony łupinki. Pomidory wydrążyć, w środku posolić i popieprzyć. Bułkę zalać ciepłą wodą. Cebulę oczyścić i posiekać, boczek pokroić w drobną kosteczkę. Włożyć na rozgrzaną patelnię i wytopić. Dodać cebulę i miąższ pomidorów. Dusić ok. 5 min., przestudzić. Natkę pietruszki posiekać. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Mięso włożyć do miski, dodać jajko, odciśniętą bułkę, posiekaną natkę oraz boczek z pomidorami i cebulą. Masę doprawić solą, pieprzem i papryką - dokładnie wyrobić. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pomidory napełnić masą mięsną równo z brzegiem, posypać serem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec ok. 30 min. Udekorować natką. Podawać na liściach sałaty.