„Schab pieczony z piwem i serem”

Składniki:

1 kg schabu bez kości, 14 plastrów żółtego ostrego sera, 100 ml jasnego piwa, 2 łyżeczki sproszkowanego kminku, 10 ml rosołu (może być z kostki), sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem. Posypać sproszkowanym kminkiem. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Podlać piwem i piec w mocno nagrzanym piekarniku przez ok. 85 min. W czasie pieczenia w miarę potrzeby podlewać rosołem. Na 10 min. przed końcem pieczenia naczynie przykryć. Upieczony schab ponacinać na 0.75 grubości (ok. 14 nacięć). W nacięcia nałożyć plastry sera o wielkości przystosowanej do głębokości nacięć. Tak przygotowaną pieczeń zapiec w piekarniku do stopienia się sera. Podawać z ziemniakami i sałatą.