„Wieprzowina po lotaryńsku”

Składniki:

80 dag wieprzowego schabu, 50 dag brzoskwiń, 1 ząbek czosnku, 3 ziarenka pieprzu, 1 kostka bulionowa, 1 łyżka margaryny, 3 łyżki białego wina, 1 łyżka posiekanej natki, kurkuma, tymianek, olej, sól.

Sposób wykonania:

    Kostkę bulionowa rozpuścić w 0.5 szkl. gorącej wody. Czosnek obrać, posiekać lub przepuścić przez praskę. Dodać ziarenka pieprzu oraz według gustu tymianek i kurkumę, wymieszać. Wlać odrobinę oleju, dokładnie utrzeć. Mięso posmarować mieszanka ziołowa, oprószyć solą. posypać posiekana natka. Zawinąć w folię aluminiowa, wstawić do gorącego piekarnika piec 20 min. w temp. 200°C. Brzoskwinie umyć, wyjąć pestki, przekroić na połówki. Zdjąć folię aluminiową. Mięso pokroić na plastry, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przykryć brzoskwiniami, skropić roztopioną margaryną, winem i bulionem. Piec przez ok. 10 min. Plastry mięsa ułożyć na półmisku, obłożyć brzoskwiniami.