„Filety pieczone z groszkiem i marchewką”

Składniki:

60 dag filetów z ryby morskiej (dorsz, morszczuk, błękitek), sól czosnkowa, sól cebulowa, pieprz, 0.5 szkl. przecieru pomidorowego, 20 dag mrożonej marchewki z groszkiem, 0.5 szkl. wywaru z warzyw, 2 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki.

Sposób wykonania:

    Filety postawić w dolnej części lodówki. Gdy nieco rozmarzną, pooddzielać porcje. Każdy, kawałek starannie oprószyć solą czosnkową i cebulową oraz pieprzem. Ułożyć w niskim, szerokim żaroodpornym naczyniu, przykryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika. Gdy ryba zacznie się rumienić, wyjąć z piekarnika, podlać wywarem z warzyw lub rosołem i przecierem pomidorowym. Obłożyć zamrożoną marchewką z groszkiem, przykryć i ponownie wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 30 min. Podawać w tym samym naczyniu, w którym ryba była pieczona. Odpowiednim dodatkiem będą ziemniaki pieczone (1 - 2 na porcję) i surówki.