Rozgrzać na patelni olej (bardzo mocno), smażyć rybę (oprószoną przedtem mąką), usmażone kawałki przełożyć na półmisek albo do miski. Na reszcie oleju od smażenia dusić razem cebulę pokrojoną w tzw. piórka, startą marchewkę, pietruszkę i seler. Najpierw podsmażyć, potem podlać wodą, przykryć, niech się dusi do miękkości, czasem pomieszać. Jak już miękkie, dodajemy przecier, musztardę, sporo soku z cytryny i cukru, soli i pieprzu wg. uznania do smaku. Tym sosem przykryć rybę. Najlepiej jeść na zimno - wstawiamy do lodówki... Dobre będzie za tydzień.

[Komentarzy: 0]