„Sernik wiedeński”

Składniki:

0.5 kg dobrego sera, 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, 1 szkl. cukru, 6 łyżek masła, 4 jaja.

Dodatki aromatyczne (dowolnie): wanilia, parę kropli olejku migdałowego, rodzynki, skórka pomarańczowa.

Sposób wykonania:

    Ser przepuścić dwa razy przez maszynkę, dodać żółtka utarte z cukrem, stopione masło, mąkę ziemniaczaną wszelkie dodatki aromatyczne i wreszcie sztywno ubitą pianę z białek. Masę dokładnie wymieszać i włożyć do wąskiej formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Posmarować po wierzchu białkiem i piec ok. 45 min. Wyjmować z formy dopiero po zupełnym ostygnięciu.