„Baranina po tatarsku”

Składniki:

75 dag tłustej baraniny z karku lub łopatki, sól, pieprz, duża główka kapusty białej, 10 dag ryżu, 0.5 szkl. śmietany, kostka belionowa.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, pokrajać na kawałki, zemleć. Dodać sól, pieprz i obgotowany w dużej ilości wody, odsączony na sicie ryż. Całość dokładnie wymieszać. Duże liście świeżej białej kapusty sparzyć, nakładać farszem. Zwinąć mocno, ułożyć w rondlu, zalać śmietanką i kilkoma łyżkami rosołu. Dusić pod przykryciem. Po wydaniu potrawy na stół sos zasmażyć masłem i mąką.