„Befsztyki z grzybów”

Składniki:

10 dag suszonych grzybów (o szerokich kapeluszach), 1 szkl. mleka, 2 łyżki mąki, 1 cebula, 1 - 2 łyżki oleju, sól, pieprz, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, zalać na kilka godzin zimną wodą, odcedzić, a następnie zalać na 1 h mlekiem i w tym mleku ugotować. Odcedzić, osączyć, posolić, oprószyć pieprzem i mąką. Cebulę obrać, pokroić w talarki, zrumienić na oleju. Grzyby usmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu. Podawać z cebulą, odsmażanymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.