„Farsz truflowy”

Składniki:

250 g grzybów, 170 g masła, 170 g bułki tartej, sól, suszona włoszczyzna, 4 żółtka.

Sposób wykonania:

    Trufle posiekać i udusić z 2 łyżkami masła. Dodać resztę masła, tartą bułkę, żółtko, drobno pokrojoną włoszczyznę i sól. Dokładnie wymieszać i rozetrzeć. Następnie przetrzeć przez sitko i odstawić w chłodne miejsce. Gdy masa stężeje, napełnić nią koszyczki z ciasta francuskiego.