„"Opiekanki" z grzybów”

Składniki:

50 dag świeżych grzybów lub 10 dag suszonych, 10 dag tłuszczu (smalec, olej), 5 dag cebuli, 2 czerstwe bułki, jajko, tarta bułka, sól, pieprz, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać i pokroić. Grzyby oczyścić, opłukać i udusić z cebulą na części tłuszczu. Jeśli mamy suszone, należy ugotować je w niewielkiej ilości wody z cebulą i odcedzić. Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie. Uduszone grzyby i odciśniętą bułkę zemleć w maszynce, dodać jaja sól i pieprz, posiekaną natkę pietruszki oraz część tartej bułki - dokładnie wymieszać. Z masy uformować okrągłe placki grubości 1 cm, obtoczyć w tartej bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Opiekanki z grzybów można podawać z ziemniakami, kaszą, makaronem z dodatkiem różnych sosów, surówek i warzyw.