„Zrazy grzybowe”

Składniki:

200 g suszonych grzybów, 600 - 700 g ziemniaków, 1 cebula, 70 ml kwaśnej śmietany, 400 ml mleka, 0.5 łyżeczki mąki, 4 łyżki masła, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Grzyby wymoczyć w mleku przez 12 h. Następnie odcisnąć je z mleka i gotować w niewielkiej ilości wody (woda powinna grzyby przykrywać), aż do miękkości. Grzyby odcedzić, z tym że pozostawić wywar. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plastry. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki lub w kostkę. W rondlu ułożyć na przemian: ziemniaki, grzyby i cebulę. Posypać wszystko pieprzem i solą, dodać masło i kilka łyżek wywaru z grzybów. Dusić na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas dolewając trochę wywaru a grzybów. Gdy ziemniaki będą miękkie, zalać potrawę śmietaną wymieszaną z mąką i podawać np. z zielona sałatą.