„Grzyby duszone w winie”

Składniki:

75 dag grzybów prawdziwków lub maślaków, 3 cebule, 2 łyżki smalcu, 0.75 szkl. białego wytrawnego wina, sok z cytryny, sól, pieprz, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, umyć, osączyć, poszatkować drobno (maślaki uprzednio wrzucić na wrzącą wodę, zagotować i odcedzić). Cebulę obrać, opłukać i pokrajać w kostkę, a następnie zrumienić na smalcu. Wymieszać z grzybami i dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Osolić, dodać pieprzu, podlać winem, skropić sokiem z cytryny i dusić ok. 10 min. Przyprawić solą i pieprzem do smaku, wyłożyć na półmisek i posypać posiekaną nacią pietruszki. Podawać z dodatkiem jaj lub jako dodatek do potraw.