„Bigos warzywny”

Składniki:

0.5 główki białej kapusty, po dużej marchwi, pietruszce, porze, mały seler, 10 dag pieczarek, 4 strąki papryki konserwowej, przecier pomidorowy, ząbek czosnku, 4 łyżki oleju, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Kapustę pokroić, zagotować, osączyć z wody. Marchew, pietruszkę, seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, por pokroić w krążki, a pieczarki w plasterki. Kapustę, włoszczyznę i pieczarki przełożyć do rondla z olejem i udusić. Pod koniec duszenia dodać pokrojoną w paski paprykę oraz przecier pomidorowy i posiekany lub przepuszczony przez praskę czosnek. Doprawić do smaku pieprzem i solą.