„Bigos z baraniną”

Składniki:

80 dag kapusty świeżej, 30 dag kapusty kiszonej, 5 dużych pomidorów, 3 duże cebule, 2 jabłka, 1 marchewka (średnia), 30 dag baraniny, 10 dag wędzonego boczku, 10 suszonych śliwek lub susz owocowy, 15 dag grzybów, 1 główka czosnku, jagody jałowca, lubczyk, pieprz, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Kapustkę gotujemy razem z pomidorkami, jabłuszkami i marchewką. Osolić, posłodzić i dodać 6 pokruszonych jagód jałowca. Baraninę, boczek, grzyby oraz cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy. Baraninę wcześniej dobrze nacieramy czosnkiem, solą i lubczykiem. Zasmażkę dodajemy razem ze śliweczkami i resztą czosnku do kapuchy, no i dusimy. Przepis jest maksymalnie uproszczony bo nie ma w nim tajemnic. No.. jedna mała - bigos pownien być duszony w kociołku na ognisku i spożywany na drugi dzień z przyjaciółmi.