„Diablotki - kruche i pikantne”

Składniki:

30 dag mąki, 12.5 dag masła, 2 żółtka, 0.5 szkl. gęstej i kwaśnej śmietany, 0.5 łyżeczki mielonej i ostrej papryki, 1 łyżka kminku, 20 dag żółtego i twardego sera, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Na stolnicę przesiać mąkę, posiekać z miękkim masłem, dodać żółtka, śmietanę, kminek, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać, po czym zagnieść ciasto, owinąć je ściereczką i zostawić w lodówce aby odpoczęło. Ciasto rozwałkować dość grubo, pokroić na kwadraty lub wyciąć foremkami. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciastko posypać startym serem, wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15 - 20 min.

    Świetne jako przekąska do piwa, a także jako dodatek do czystych zup.