„Kluski grysikowe I”

Składniki:

3 dag tłuszczu (masło, margaryna), 2 jaja, 3 dag kaszy manny, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Masło lub margarynę utrzeć z dodawanymi pojedynczo żółtkami, posolić. Z białek ubić sztywną pianę, włożyć do utartego z żółtkami tłuszczu, wsypać kaszę, lekko wymieszać. Jeśli ciasto jest za rzadkie, trzeba dodać jeszcze trochę kaszy. Maczaną każdorazowo w gorącej zupie łyżką nabierać ciasto i kłaść do gotującej się zupy niewielkie, podłużne kluseczki, zagotować. Jeśli kaszę zastąpi się mąką, otrzyma się kluski francuskie. Można także robić kluski francuskie z grzybami, dodając 2 łyżeczki ugotowanych, posiekanych grzybów.