„Grzybek do zup”

Składniki:

2 jaja, 3 dag mąki, 0.5 filiżanki mleka, sól do smaku, 3 dag tłuszczu (margaryna, smalec).

Sposób wykonania:

    Jaja umyć, rozbić, oddzielić żółtka, rozetrzeć je z solą, dodać mąkę i mleko, utrzeć. Z białek ubić sztywną pianę, wkładać ją częściami do ciasta, lekko wymieszać. Ciasto wylać na silnie rozgrzany na patelni tłuszcz, usmażyć omlet. Pod koniec smażenia przykryć go pokrywą. Usmażony grzybek pokrajać w kostkę. Podawać do zup: szczawiowej, koperkowej, pomidorowej.