„Grzybek biszkoptowy”

Składniki:

4 jaja, 4 dag mąki, 4 dag cukru, 2 dag tłuszczu (masło, margaryna), 3 dag cukru pudru do posypania, 4 łyżki słodzonego soku do polania.

Sposób wykonania:

    Jaja wybić oddzielając żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić na sztywną pianę. Utarte żółtka wymieszać ostrożnie z pianą i przesianą mąką. Całą masę przelać do płaskiego rondla lub kamionkowego naczynia na rozgrzany w tym naczyniu tłuszcz i smażyć na niezbyt dużym ogniu pod przykryciem lub upiec w piekarniku. Gorący grzybek okroić nożem przy brzegach rondla i wyrzucić na płaski talerz, pokrajać na porcje (podobnie jak tort) posypać cukrem pudrem lub polać sokiem. Można także podawać ze świeżymi owocami (truskawki, maliny), z dodatkiem cukru pudru, z konfiturą, polany słodkim sosem, albo z bitą śmietaną.