„Omlet specjalny II”

Składniki:

2 jaja, 3 dag cukru pudru, 15 dag jabłek, 1 - 2 dag masła, 3 dag cukru kryształu, 10 ml białego wytrawnego wina, 10 ml likieru Maraschino, 0.5 łyżki mąki, 1 - 2 dag czekolady, tłuszcz, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w plasterki, dodać wino, masło i cukier, podsmażyć aż nabiorą szklistego wyglądu. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z likierem oraz ubitą na sztywno pianą z białek przesypując mąką. Następnie wlać na rozgrzany tłuszcz na patelni, wyrównać powierzchnię, wstawić do gorącego piekarnika i upiec. Nałożyć nadzienie, zwinąć i posypać startą czekoladą, zaraz podawać.